Mjuka och sega Ceylon-kanel-snickerdoodles
Klassiska kakor med äkta kanelsmak
Mjuka, sega snickerdoodles – kanelsockeröverdragna kakor med en lätt syrlighet – är en älskad godbit till kaffepauser, fika eller dessert. När du använder äkta Ceylonkanel får dessa kakor en underbart varm, aromatisk smak som är mjukare och mer förfinad än vanlig kanel.
Detta enkla recept levererar snickerdoodles i bageristil direkt från ugnen.
🛒 Ingredienser (Gör cirka 24 kakor)
Kakdeg
- 1 ½ koppar socker
- 1 kopp smör, mjuknat
- 2 stora ägg
- 2 ¾ koppar vetemjöl
- 2 tsk vinstenspulver
- 1 tsk bikarbonat
- ½ tsk salt
Kanel-sockeröverdrag
- 3 msk socker
- 2–3 tsk Ceylonkanelpulver
👩🍳 Steg-för-steg-metod
🍪 1. Värm ugnen
Värm ugnen till 175 °C (350 °F) . Klä bakplåtarna med bakplåtspapper.
🍬 2. Gör kakdegen
- I en stor skål, vispa ihop socker och mjukt smör.
- Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje.
- I en separat skål, vispa ihop:
- Mjöl
- Vinstenskräm
- Bikarbonat
- Salt
Tillsätt gradvis de torra ingredienserna i smörblandningen tills en mjuk deg bildas.
🌟 3. Kanel- och sockeröverdrag
I en liten skål, blanda:
- Socker
- Ceylon kanelpulver
🍪 4. Forma och täcka
- Skopa rundade teskedar av deg.
- Rulla varje boll i kanel- och sockerblandningen.
- Placera på förberedda bakplåtar med cirka 5 cm mellanrum.
🔥 5. Grädda
Grädda i den förvärmda ugnen i 8–10 minuter , eller tills kanterna har stelnat men mitten är mjuk. Låt svalna på plåten innan du flyttar över till ett galler.
🍵 Servera och njut
Dessa Ceylon-kanelsnickerdoodles passar perfekt till:
- Färskt kaffe
- En mysig kopp te
- En söt godbit när som helst
Det klassiska kanel- och sockeröverdraget och den mjuka konsistensen ger varje tugga glada stunder.
🧊 Förvaringstips
- Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3–4 dagar
- Frys in bakade kakor i upp till 1 månad
- Värm upp lite innan servering för extra mjukhet
💡 Baktips
✔ Övergrädda inte – snickerdoodles är bäst mjuka
✔ Använd färsk Ceylonkanel för fyllig arom
✔ Kyl degen kort för tjockare kakor